Emulšunbuonjus
Olggosoaidnin
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Fresh_Asparagus_and_hollandaise.jpg/250px-Fresh_Asparagus_and_hollandaise.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Ingredients_maonesa.jpg/250px-Ingredients_maonesa.jpg)
Emulšunbuonjus on buonjus dahje sovsa, gean struktuvrra vuođđun on sihke buoiddi/vuoja ja golgosa emulšuvdna. Dovdosat emulšunbutnjosat leat hollandaise- ja béarnaisebuonjus (vuođđun monnefiskadasaid ja vuoja emulšuvdna), vuodjabuonjus (vuođđun viinni dahje viidneedega ja vuoja emulšuvdna) ja majoneasa (vuođđun monnefiskadasaid ja biebmooljju emulšuvdna).